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Bacalao con Nata
- Plato principal
- Principiante
- < 15 min
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Prueba esta sencilla y deliciosa receta de bacalao con nata. Una mezcla de pescado y verdura gratinados que dejará satisfecho a tu paladar.
Ingredientes:
3 personas
- 1 envase de Filetes de Bacalao
- 1 coliflor
- 1 vaso y ½ de leche semidesnatada
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cebolletas
- 2 cucharadas de harina
- 100 ml nata
- Nuez moscada
- Queso rallado
- Perejil fresco
- Sal y pimienta
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Preparación:
- Cocemos una coliflor cortada en ramilletes pequeños. La escurrimos muy bien y reservamos.
- En un cazo, calentamos la leche y, antes de que empiece a hervir, introducimos los filetes de bacalao y cocemos suavemente durante cinco minutos. Escurrimos muy bien y quitamos piel y espinas. Reservamos el bacalao por un lado y la leche por otra.
- En una sartén, rehogamos dos cebolletas picadas hasta que estén transparentes.
- Salpimentamos y añadimos el bacalao desmigado, rectificando de sal.
- Añadimos un poco de perejil fresco picado, dos buenas cucharada de harina y rehogamos.
- Vamos añadiendo poco a poco la leche de la cocción del bacalao sin dejar de remover, haciendo una bechamel. Cuando coja el espesor deseado, añadimos la leche evaporada, salpimentamos y añadimos toque de nuez moscada; mezclamos todo bien removiendo suavemente.
- Untamos con una pizca de aceite la base de una fuente de horno y colocamos una capa de coliflor cocida; encima, añadimos el preparado de bechamel y bacalao. Espolvoreamos queso rallado suave y gratinamos en el horno.
