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Bacalao al Vapor
- Cena
- Principiante
- 15-30 min
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Ingredientes:
- 1 envase de Filetes de Bacalao
- Aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 rama de cilantro
- 1 calabacín cortado en juliana
- 2 zanahorias cortadas en tiras finas
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Descongelar los Filetes de Bacalao Pescanova a temperatura ambiente durante 2 horas aproximadamente. Cuando estén salpimentar y reservar.
Para cocer el Bacalao al Vapor: Poner una olla al fuego con las zanahorias, el calabacín, el cilantro y una pizca de sal, esperar a que hierva y cocer al vapor el bacalao durante 6 minutos.
Si no se dispone de olla de cocer al vapor, se puede usar un colador o un recipiente metálico agujereado y colocarlo encima de la olla, de forma que el pescado no entre en contacto con el agua y se pueda tapar la olla para que el bacalao se cocine al vapor.
Para más información, ver vídeo: ¿Cómo cocer el pescado al vapor?: https://dev.pescanova.es/tecnicas-cocina-video/cocer-pescado-al-vapor/
Una vez cocinado el Bacalao al Vapor, retirar el recipiente y escurrir las verduras.
Emplatar el Bacalao al Vapor para cada comensal. Distribuir los Filetes de bacalao en los platos y acompañar con la zanahoria y el calabacín. Regar con aceite de oliva.
