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Merluza en Salsa de Oporto con Setas
- Plato principal
- Principiante
- 15-30 min
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Este plato de Merluza en Salsa de Oporto con Setas es ideal para sorprender a tus comensales. Puedes cocinarlo en Semana Santa o en cualquier ocasión especial.
Ingredientes:
4 personas
- 1 envase de Centros de Merluza
- 1 cucharada de mantequilla
- Láminas de limón confitado (opcional)
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
- 1 vaso de vino de Oporto
- 1 rama de perejil
- 1 cebolleta
- 300 g de níscalos
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Preparación:
Descongelar los centros de merluza siguiendo las indicaciones del envase. Secar cualquier resto de humedad.
Limpiar las setas y pelar la cebolleta.
Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio, añadir la cebolleta picada fina y saltear. Cuando esté un poco tierna agregar las setas y continuar salteando. Incorporar el perejil picado y remover. Colocar la merluza, regar con el vino de Oporto, salpimentar al gusto y dejar reducir a fuego bajo.
Servir en cada plato la Merluza en Salsa de Oporto con Setas, de forma que la porción de merluza esté colocada sobre la cama de setas. Decorar con unas láminas de limón confitado (opcional).
