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Ensalada templada de patata y anguriñas
- Cena
- Principiante
- 30 min
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Prepara esta receta rápida de Ensalada Templada de Patatas y Anguriñas, es ideal como entrante en una cena con amigos.
Ingredientes:
4 personas
- 200 g de anguriñas Pescanova
- 2 patatas medianas
- Aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 50 g de taquitos de jamón serrano
- 1 cda de pimentón dulce
- ½ cdita de pimentón picante
- 2 cdas de vinagre de Jerez
- Sal
Prepara esta receta con:
Preparación:
- Cocemos las patatas enteras y con piel en una olla con abundante agua y un par de cucharadas de sal durante 15 minutos o hasta que estén tiernas.
- Pelamos y cortamos las patatas en rodajas. Reservamos.
- Laminamos los dientes de ajo y los doramos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Agregamos los taquitos de jamón y las gulas. Mezclamos y cocinamos medio minuto. Reservamos.
- A la misma sartén donde hemos cocinado las gulas, agregamos una cucharada de pimentón dulce y una puntita de pimentón picante. Añadimos un chorrito de vinagre de Jerez y mezclamos bien.
- Colocamos una cama de patatas, agregamos las gulas por encima y aliñamos con el refrito. Servimos la ensalada templada.
