Notice: Only variables should be passed by reference in /var/www/html/wp-content/themes/principaltheme/functions.php on line 2676
Bacalao en Salsa de Tomate
- Plato principal
- Principiante
- 30-60 min
Warning: Undefined variable $post_id in /var/www/html/wp-content/themes/principaltheme/inc/recipes/recipe-detail-es.php on line 78
Ingredientes:
- 2 envases de Filetes de Bacalao 400 g Pescanova
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 50 g de piñones
- 50 g de uvas pasas
- 1 vaso de vino blanco seco
- 100 g de concentrado de tomate
- 3 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 2 cebollas pequeñas
- 4 patatas medianas
Warning: Undefined array key "active" in /var/www/html/wp-content/themes/principaltheme/inc/recipes/recipe-detail-es.php on line 128
Descongelar los Filetes de Bacalao Pescanova, según las indicaciones del envase.
Poner a remojo las uvas pasas en agua caliente, durante unos minutos. Limpiar la cebolla y el ajo, picar finos. Pelar los tomates y quitar las pepitas. Cortar en cubos. Pelar y limpiar las patatas y cortarlas en rodajas finas.
Poner a fuego suave una cazuela amplia con el aceite de oliva, cuando esté caliente, añadir la cebolla, el ajo y el tomate en cubos. Sofreír y remover de vez en cuando para que no se quemen. Cuando el sofrito esté blando, añadir el bacalao y dejar cocinar 2 minutos por cada lado. Retirar a una fuente, con cuidado de no romper las piezas.
Añadir a la cazuela el vino blanco, el tomate concentrado y las patatas. Salpimentar al gusto. Tapar y dejar cocinar 8-10 minutos (hasta que las patatas empiecen a estar blandas), moviendo la cazuela de vez en cuando para que el contenido no se pegue, y agregando agua si fuese necesario. Añadir las pasas escurridas y los piñones. Colocar el bacalao de nuevo en la cazuela, regar con la salsa y cocinar 5 minutos a fuego bajo, cuidando que no se pegue.
Servir caliente el Bacalao en Salsa de Tomate.
