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Lomos de Bacalao con Salsa de Miel
- Plato principal
- Principiante
- 15 min
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Prueba este plato de los lomos de bacalao en salsa de miel caramelizada. Una receta diferente, para disfrutar del bacalao de forma jugosa y entretenida. ¡Ponle dulzor a la vida!
Ingredientes:
3 personas
- 2 envases de Lomos de Bacalao
- 600 g de patatas
- 1 vaso de tomate frito casero o de bote
- Mayonesa
- 4 cucharadas de miel
- Aceite de oliva
- Aceite de girasol
- Sal
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Preparación:
- Descongelamos los Lomos de Bacalao Pescanova y secamos las porciones.
- Lavamos las patatas y las cocemos enteras con piel en agua con sal, durante 15 minutos.
- Pasado ese tiempo, las retiramos de la olla y las pelamos.
- Las cortamos en rodajas no muy finas y las freímos en una sartén amplia con abundante aceite de girasol calentado a fuego medio-alto, hasta dorarlas ligeramente.
- Las escurrimos y las colocamos cubriendo el fondo de una fuente para horno. Reservamos.
- Aprovechando el aceite de esta misma sartén (si fuera necesario se añade un poco más), freímos los lomos de bacalao enharinados ligeramente. Freímos unos 2 minutos por cada lado a fuego medio-alto. Reservar.
- Cubrimos las patatas reservadas en la fuente con un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y una capa de tomate frito al gusto.
- Colocamos encima los lomos de bacalao fritos.
- Sobre cada lomo, extendemos una cucharada de mayonesa.
- Regamos todo con hilos de miel.
- Precalentamos el horno a 200ºC e introducir la fuente unos 10 minutos, tiempo necesario para que la mayonesa se dore y la miel se caramelice.
