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Filete de Merluza con Crema de Calabaza
- Plato principal
- Principiante
- 15-30 min
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Receta con merluza, pescado blanco natural, rico en Omega 3, EPA y DHA. Esta receta de filete de merluza con crema de calabaza, es ideal para cualquier persona que desee comer sano y mantener una dieta equilibrada. Además, no necesitarás poseer grandes conocimientos culinarios, para quedar como un autentico chef gourmet.
Sácale el máximo rendimiento a los filetes de merluza sin piel Pescanova y ¡cocina con frescura!
Ingredientes:
2 personas
- 1 envase de Filetes de Merluza Pescanova
- 1 envase de Langostino pelado crudo Pescanova
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 puerro
- 1 patata
- 3 rodajas de calabaza
- 50 ml de vino dulce
- 200 ml de caldo de pescado
- 100 g de judías verdes
- Sal y pimienta
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Preparación:
- Descongelar los Filetes de Merluza Pescanova siguiendo las indicaciones del envase. Secar bien, salpimentar y reservar. Descongelar los langostinos, secar, salpimentar y reservar.
- Pelar las judías, cortar en tiras alargadas y cocer al dente. Reservar en sitio templado.
- Picar el puerro, trocear la patata pelada y la calabaza pelada. En la misma sartén, calentar una cucharada de aceite y rehogar el puerro, cuando esté tierno echar la calabaza y la patata y rehogar ligeramente. Añadir un chorrito de vino dulce, reducir y salpimentar. Añadir el caldo de pescado y medio vasito de agua, cubriendo bien las verduras. Cocer 15 minutos y pasar por el colador. Añadir un chorrito de aceite de oliva para suavizar.
- En una sartén con una pizca de aceite, hacer los Filetes de merluza vuelta y vuelta.
- Servir en cada plato un lecho de puré de calabaza, unos Langostinos, un filete y un nido de judías verdes.
