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Gamba Blanca 2kg

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Gamba blanca (Parapenaeus Longirostris) entera y cruda. Ultracongelada a bordo.

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Gamba blanca (Parapenaeus Longirostris) entera y cruda. Ultracongelada a bordo.

La gamba blanca o Parapenaeus longirostris es capturada en el Océano Atlántico sudeste, concretamente en Angola entre marzo y diciembre.Una vez capturada se envasa y ultracongela a bordo en túnel.Con la ultracongelación a bordo se consigue que el producto no pierda propiedades organolépticas.

Este tipo de gamba es la más común en nuestra población, la podemos diferenciar por su característico color rosa pálido y patas de un rosa algo más intenso; su exoesqueleto es fino y su sabor jugoso y suave. Esta especie puede alcanzar hasta un tamaño de 186mm, siendo mucho más pequeña que la gamba roja.

Formato de 2 kgs.

Talla G2: 85-100 piezas/kg
Talla G2X: 100-130 piezas/kg
Talla G3: 130-170 piezas/kg

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