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Salmón al horno con verduras
- Comida
- Intermedio
- 40 min
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El salmón al horno con verduras resuelve la comida con un plato saludable y que entra por los ojos. Funciona para entre semana y también para un domingo tranquilo, se prepara en una sola bandeja y va directo a la mesa. Aporta proteína y omega 3 con una guarnición ligera, de esos platos que apetecen repetir porque sientan bien.
Ingredientes:
4 personas
- 2 envases de lomos de salmón 250 g Pescanova
- 150 g de espárragos
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 1 cebolla morada
- 150 g de shiitake
- Aceite de oliva
- 50 ml de salsa de soja
- 60 g de miel
- 15 g semillas de sésamo
- Cebollino
- Sal
Prepara esta receta con:
Preparación:
Cómo hacer salmón al horno con verduras
- Descongelamos el salmón previamente.
- Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba, abajo y ventilador.
- Retiramos la parte inferior de los espárragos.
- Cortamos las verduras, el pimiento en dados grandes, el calabacín en medias lunas y la cebolla en gajos. Las shiitake las dejamos enteras.
- Colocamos las verduras en una bandeja de horno con aceite de oliva y sal. Horneamos 15 minutos.
- Mientras tanto, preparamos la salsa. En un bol, mezclamos la salsa de soja, la miel y las semillas de sésamo.
- Batimos bien hasta que se integren todos los ingredientes.
- Sacamos la bandeja del horno y colocamos los lomos de salmón encima de las verduras. Cubrimos con la salsa que hicimos previamente.
- Horneamos nuevamente durante 15 minutos.
- Servimos el salmón al horno con verduras y decoramos con cebollino picado por encima.
