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Revuelto de Gambas con Pimientos del Piquillo
- Cena
- Principiante
- 15-30 min
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Prueba esta receta tradicional de Revuelto de Gambas al que se le da un toque distinto con unos Pimientos del Piquillo fritos.
Ingredientes:
4 personas
- 2 envases de Gambas Peladas
- 1 cebolleta picada
- 12 pimientos del piquillo
- 8 huevos
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 dientes de ajo picado
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Colocar las gambas peladas en un colador bajo el grifo de agua corriente durante unos minutos hasta su total descongelación.
En una sartén echar 1 cucharada de aceite de oliva y cuando esté caliente freír los pimientos del piquillo. Añadir una pizca de sal y reservar caliente.
En una sartén aparte echar 1 cucharada de aceite de oliva y rehogar el ajo picado y la cebolleta picada durante 2 minutos y a continuación incorporar las gambas peladas . Remover para que se hagan por igual durante 1 minuto más y añadir el perejil picado.
Incorporar los huevos enteros, echar una pizca de sal y remover para hacer el revuelto. Retirar de la sartén a un plato.
Adornar colocando encima del Revuelto de Gambas, los pimientos del piquillo.
