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Langostinos Guisados y Arroz en Blanco
- Entrante
- Principiante
- 30-60 min
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Ingredientes:
- 1 envase de Langostino Vannamei Extra 800 g Pescanova
- 1 cucharada de mezcla de finas hierbas
- 1 clavo
- 1 hoja de laurel
- 1/2 vaso de vino blanco seco
- 1 pizca de curry
- 1/2 cucharada de harina de maíz
- 1 zanahoria cortada en rodajas finas
- 1 cebolla picada
- 150 g de arroz
- 1 vaso de caldo de pescado
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Dejar descongelar el Langostino Vannamei Extra Pescanova según las instrucciones que figuran en el envase.
Poner el aceite en una cazuela y llevar al fuego. Cuando esté caliente añadir la cebolla y la zanahoria, remover y tan pronto empiece a pochar bajar el fuego, incorporar las finas hierbas, la pimienta y clavo. Echar los langostinos y rehogar durante 2 minutos. A continuación, añadir el vino, el caldo de pescado y tapar dejando guisar durante 10 minutos. Mover la cazuela en vaivén de vez en cuando.
Mientras tanto cocer el arroz preferiblemente con caldo de pescado y cuando esté casi al punto, apagar el fuego y dejar reposar.
Retirar los langostinos de la cazuela a una fuente porque necesitamos pasar la salsa por un chino. Llevar nuevamente a la cazuela y poner a fuego bajo. Agregar la harina de maíz para espesar la salsa y condimentar con una pizca de curry. Rectificar de sal y pimienta si fuera preciso. Volver a meter los langostinos en la cazuela y dar un hervor.
Llevar a la mesa la cazuela de Langostinos Guisados y el Arroz en Blanco ponerlo aparte.
