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Ensalada de Langostinos con Mayonesa a la Naranja
- Principiante
- < 15 min
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Ingredientes:
- 1 envase de Langostino Cocido pelado grande 200 g
- 1 envase de palitos de mar refrigerados 250 g
- 150 g de hojas de espinaca baby
- 1 naranja
- 4 espárragos verdes finos
- 250 ml de mayonesa
- 1 diente de ajo
- 1 pizca de sal
Descongelamos los Langostinos Vannamei cocidos Pescanova dejándolos a temperatura ambiente durante unas horas. Reservar.
Cortamos en rodajas tantos Palitos de Mar Pescanova como se desee. Reservar.
Cortamos los espárragos en rodajas y los cocemos en agua con sal durante 3 minutos. Reservar.
Mayonesa al aroma de naranja: rallamos la naranja y reservamos la ralladura para decorar. La exprimimos y reservamos su zumo en una taza. Picamos los ajos muy finamente y los añadimos a la taza con el zumo de naranja y la mayonesa.
En una ensaladera colocamos los hojas de espinaca fresca en el fondo. A continuación disponemos los langostinos, los palitos de mar y los espárragos, reservando las puntas. Regamos con la mayonesa y espolvoreamos la ralladura de naranja. Decorar con las puntas de los espárragos y servir la ensalada de langostinos.
