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Ensalada de Langostinos con Frutos Secos
- Principiante
- 30-60 min
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Receta de Ensalada de Langostinos con Frutos Secos acompañada de una Vinagreta de Pistachos para darle un toque más original. Una forma diferente de disfrutar de un plato ligero y muy sano. ¡Atrévete a probar esta Ensalada de Langostinos con Frutos Secos! Te encantará.
Ingredientes:
1 persona
- 1 envase de Langostino Banana Grande Pescanova
- nueces peladas
- 60 g de pistachos pelados y picados
- Tomates cherry cortados a la mitad
- 100 g de queso fresco en dados
- 1 bolsa de canónigos
- 30 g de vinagre de Jerez
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación:
Cómo preparar Ensalada de Langostinos con Frutos Secos
- Descongelar los Langostinos según se indica en el envase.
- Pelar los Langostinos reservando la cola. Retirar el intestino con un cuchillo afilado y sazonar.
- En una sartén a fuego vivo, saltear los Langostinos con el aceite de oliva, unos 40 segundos por cada cara, hasta que se doren.
- Vinagreta de pistachos: Mezclar los pistachos, el vinagre de Jerez, 100 g de aceite de oliva y un poco de sal en un bol y batir enérgicamente con una varilla.
- Para emplatar, colocar los Langostinos en el fondo de la fuente e ir añadiendo los ingredientes de la ensalada. Terminar regando la Ensalada de Langostinos con Frutos Secos con la vinagreta de pistachos.
