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Canelones de Salmón Rellenos de Surimi y Queso azul
- Plato principal
- Principiante
- 30-60 min
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Ingredientes:
- 1 envase de rollitos de mar 450 g (usar 8 unidades)
- 1 envase de salmón ahumado 180 g
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 hojas de gelatina neutra
- 125 ml de nata líquida
- 1 cucharada de harina de maíz
- Mayonesa
- 150 g de queso azul
- 1 lechuga
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Abrir el envase de salmón ahumado y separar las lonchas. Reservar.
Dejar descongelar a temperatura ambiente y durante 1 hora, los rollitos de mar. Picar y reservar.
Dejar en remojo las hojas de gelatina en un poco de agua durante 5 minutos, hasta que se hidraten para añadir a la mezcla que se preparará después.
Poner una sartén a fuego medio y echar la mantequilla y el queso azul desmenuzado. Remover continuamente con un tenedor. Incorporar la nata y seguir removiendo para que no queden grumos. Disolver la harina de maíz en un poco de agua y echar a la mezcla de la sartén moviendo para que se integre. Retirar la sartén del fuego. Echar la gelatina, remover y añadir los rollitos de mar. Mezclar todo bien y dejar enfriar en la nevera.
Poner en el centro de las lonchas de salmón ahumado una porción de la mezcla que hemos preparado y enrollarlas.
Cortar en juliana varias hojas de lechuga y poner en el fondo de cada plato. Encima distribuir los canelones de salmón rellenos de surimi y queso azul y a un lado poner una cucharada de mayonesa.
