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Calamares al curry
- Comida
- Principiante
- 30 min
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Los calamares al curry con arroz basmati cocido, cardamomo y anís estrellado son una opción saciante y nutritiva para toda la familia.
Ingredientes:
4 personas
- 1 envase de calamar limpio sin piel 400 g Pescanova
- Sal
- Pimienta negra
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 1 1/2 cucharadas de curry
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 tomate pequeño maduro
- 400 ml de leche de coco
- 1 guindilla fresca
- Cilantro
Prepara esta receta con:
Preparación:
- Descongelamos los calamares, y los sazonamos con sal y pimienta negra. Reservamos.
- En una sartén con aceite de oliva, sofreímos el ajo y la cebolla finamente picados. Añadimos el curry y el jengibre, y cocinamos a fuego alto durante 1 o 2 minutos.
- Agregamos el tomate bien picado (sin piel ni semillas) y cocinamos durante 5 minutos.
- Incorporamos los calamares y cocinamos durante 5 minutos.
- Añadimos la leche de coco y la guindilla cortada en rodajas (con más o menos semillas según el nivel de picante deseado). Cocinamos a fuego medio-bajo durante 10 a 15 minutos.
- Espolvoreamos con cilantro picado, mezclamos y apagamos el fuego.
- Servimos y acompañamos el curry de calamares con arroz basmati cocido con cardamomo y anís estrellado.
