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Bacalao con Langostinos y Menestra
- Plato principal
- Principiante
- 30-60 min
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Ingredientes:
- 2 envases de Filetes de Bacalao 400 g Pescanova
- 2 envases de Langostino Pelado Grande 200 g Pescanova
- 350 g de menestra
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1/2 pastilla de caldo de pescado
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
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Descongelar los Filetes de Bacalao y los Langostinos Pelados Grandes Pescanova a temperatura ambiente durante dos horas aproximadamente.
En una cazuela poner 2 cucharadas de aceite y el diente de ajo entero. Cuando empiece a dorarse retirarlo y añadir los Langostinos Pelados Grandes. Cocinar durante 2 minutos, retirar los Langostinos y reservar.
En el mismo aceite, sofreír la cebolla cortada en juliana. Cuando empiece a estar transparente, incorporar la mitad del envase de menestra congelada y la salsa de tomate. Añadir 1/2 vaso de agua caliente en el que previamente se disuelve la pastilla de caldo de pescado. Cuando empiece a hervir, dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos.
Colocar entonces los Filetes de Bacalao Pescanova encima de la Menestra, tapar y cocinar durante unos 5 minutos o hasta que el pescado esté listo. Incorporar los Langostinos reservados y dar un último hervor.
Pasar el Bacalao con Langostinos y Menestra a una fuente o emplatar para cada comensal.
