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Filetes de merluza empanada con quinoa y mango
- Cena
- Principiante
- 20 min
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Una opción con sabores exóticos y un plato lleno de color. Los filetes de merluza empanada con quinoa y mango son una opción ideal para los peques de casa.
Ingredientes:
2 personas
- 1 paquete de filetes empanados de merluza Pescanova
- 200 g de quinoa
- Sal al gusto
- 1 mango grande
- 8 hojas grandes de menta
- Aceite de oliva
- Vinagre
Prepara esta receta con:
Preparación:
- Cocinamos los filetes de merluza empanados al limón según las instrucciones del paquete.
- Lavamos bien la quinoa y escurrimos.
- En una olla con agua y sal, cocinamos la quinoa.
- Mientras tanto, cortamos el mango en cubitos y la menta en tiras finas.
- Una vez que la quinoa esté cocida y haya enfriado un poco, la mezclamos con el mango y la menta.
- Aderezamos con aceite de oliva y vinagre.
- Servimos la quinoa con los filetes de merluza empanados.
