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Filetes de Merluza a la Plancha
- Cena
- Principiante
- 30-60 min
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Si quieres disfrutar de una comida saludable cocina esta receta de Filetes de Merluza a la Plancha.
Además es un plato perfecto para preparar en cenas o comidas con invitados porque tiene una presentación muy vistosa al acompañarse de las Anguriñas y la salsa de azafrán.
¡Anímate y triunfa con los Filetes de Merluza a la Plancha!
Ingredientes:
1 persona
- 1 envase de Anguriñas Refrigeradas 100+100 g Pescanova
- 2 envases de Filetes de Merluza s/p Medianos 400 g Pescanova
- 200 ml de nata líquida para cocinar
- 1 diente de ajo
- 1 sobre de hebras de azafrán
- 1 guindilla
- 200 ml de caldo de pescado
- 6 cucharadas de aceite de oliva
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Preparación:
Cómo preparar filetes de merluza a la plancha:
- Descongelar los Filetes de Merluza Pescanova a temperatura ambiente durante aproximadamente 2 horas, o dejar los envases en la parte baja del frigorífico el día anterior a su utilización.
- Para la salsa de azafrán: Poner un cazo al fuego con intensidad baja. Echar 2 cucharadas de aceite de oliva y las hebras de azafrán. Cuando empiece a calentar el aceite, verter despacio y poco a poco la nata, cocinar removiendo durante unos minutos hasta que hierva. A continuación añadir poco a poco el caldo de pescado y dejar reducir hasta que tome consistencia y espese.
- Poner una sartén pequeña al fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva. Echar el ajo laminado y la guindilla. Cuando el ajo empiece a dorarse, añadir las Anguriñas Pescanova, remover durante medio minuto y apagar el fuego. Reservar.
- Ahora preparar los Filetes de Merluza a la plancha. Si no tenemos plancha se puede utilizar una sartén antiadherente con un hilo de aceite de oliva y cuando esté bien caliente se colocan los filetes y se mantienen durante 1 minuto por cada lado.
- Para servir los Filetes de Merluza a la plancha, a medida que se vayan terminando de cocinar se colocarán en los platos de los comensales; sobre ellos se distribuye un puñado de anguriñas y finalmente se riega con la salsa de azafrán.
