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Rodaballo en Papillote
- Plato principal
- Principiante
- 30-60 min
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Ingredientes:
- 2 envases de Rodaballo
- Papel de estraza
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 4 patatas medianas
- Aceite de oliva
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Descongelar el rodaballo y salpimentar al gusto.
Pelar las patatas, las zanahorias y la cebolla. Cortar las patatas y la cebolla en láminas finas y la zanahoria en juliana. Echar estos ingredientes en un recipiente apto para horno microondas.
Salpimentar, regar con 3 cucharadas de aceite de oliva y remover. Introducir en el microondas durante 4 minutos a máxima potencia. Sacar el recipiente, remover y cocinar otros 4 minutos más.
Precalentar el horno tradicional a 180ºC.
Mientras tanto extender un rectángulo de papel de estraza de unos 30 cm de largo y colocar encima la cuarta parte de los vegetales y una porción de rodaballo. Regar con un hilo de aceite de oliva y cerrar el papillote sellando los laterales. Hacer lo mismo para los restantes papillotes.
Colocar los paquetes de rodaballo en papillote en una bandeja. Meter en el horno y cocinar durante 15 minutos manteniendo la temperatura a 180ºC.
Retirar cada paquete a un plato y abrir con cuidado para llevar a la mesa.
