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Salmón al horno con tomate
- Comida
- Principiante
- 30 min
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Salmón al horno con salsa de tomate, acompañado de patatas fritas o cocidas. Una receta de plato único para preparar en comidas o cenas para toda la familia. Esta receta de salmón al horno le encantará a los más pequeños de la casa.
Ingredientes:
4 personas
- 900-1100 g de filete grande de salmón Pescanova
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- 300 g de tomates cherry
- 60 ml de vino blanco
- 100 g de tomate triturado
- Albahaca
- Pimienta negra
- 3 o 4 rodajas de limón
- Sal
Prepara esta receta con:
Preparación:
- Picamos la cebolla en cubos pequeños, los dientes de ajo y el limón en rodajas finas.
- En una sartén con aceite de oliva, pochamos la cebolla. Cuando coja color, añadimos el ajo laminado.
- Una vez dorado, agregamos los tomates cherry, una pizca de sal y el vino blanco.
- Cocinamos a fuego alto hasta que se evapore el vino y agregamos el tomate triturado.
- Dejamos que la salsa se cocine durante 5 minutos.
- Añadimos las hojas de albahaca y mezclamos.
- Precalentamos el horno a 180 ºC.
- En una fuente de horno, vertemos el sofrito y colocamos por encima el filete grande de salmón, cortado por la mitad.
- Añadimos la sal, la pimienta negra, las rodajas de limón y un chorrito de aceite de oliva.
- Horneamos durante 18 minutos.
- Una vez fuera del horno, decoramos con unas hojas de albahaca.
- Servimos inmediatamente.
