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Cóctel de gambas con crema de queso y limón
- Cena
- Principiante
- 15 min
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Sorprende a tus comensales con este Cóctel de Gambas y Surimi combinado con la suavidad de la Crema de Queso y la Gelatina de Limón. Éxito asegurado en tus recetas de Navidad.
Ingredientes:
4 personas
- 1 envase de gambas peladas 200 g Pescanova
- 1 envase de tronquitos de mar 500 g Pescanova
- 1 sobre de gelatina neutra (ó 6 hojas de gelatina)
- 1 envase de queso de untar 200 g
- 1 vaso de nata para cocinar
- 1 rama de perejil
- 1/2 limón en zumo
- 1 lechuga
- 1/2 l de caldo de pescado
Prepara esta receta con:
Preparación:
Cómo hacer cóctel de gambas con crema de queso y limón
- Colocamos las gambas peladas en un colador bajo el grifo de agua corriente durante unos minutos. Dejamos escurrir un rato hasta su total descongelación.
- Colocamos un cazo con agua al fuego y cuando rompa a hervir echamos las gambas. Cocinamos durante 2-3 minutos. Escurrimos y reservamos.
- Mezclamos el queso de untar y la nata hasta conseguir una crema homogénea. Reservamos.
- Preparamos la gelatina con el zumo de limón y el caldo de pescado. Vertemos una pequeña cantidad en el fondo de las copas y llevamos a la nevera hasta que cuaje.
- Mientras tanto, deshilachamos 6 unidades de tronquitos de mar. Reservamos.
- Una vez que esté lista la gelatina, rellenamos las copas colocando primero la crema de queso, a continuación la lechuga que previamente se habrá cortado en juliana, después los tronquitos de mar y por último las gambas.
- Decoramos este cóctel de gambas y surimi con perejil y una tira fina de cáscara de limón.
