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Pescadilla al Vino Blanco
- Comida
- Principiante
- 30 min
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La pescadilla al vino blanco es un plato delicado y sabroso, donde la suavidad del pescado se realza con el toque aromático del vino blanco y las hierbas frescas. Cocinada a fuego lento, la pescadilla se impregna de los sabores del vino, creando una salsa ligera y deliciosa. Ideal para una comida saludable, este plato es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Una receta fácil, elegante y llena de sabor!
Ingredientes:
4 personas
- 4 pescadillas medianas
- 2 limones en zumo
- 1 vaso de vino blanco
- 2 huevos cocidos picados
- 1 cucharada de perejil picado
- 2 cucharadas de harina
- 1 diente de ajo picado
- 1 pizca de sal
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Cómo hacer pescadilla al vino blanco
- Sazonamos ligeramente las pescadillas o merluzas.
- En una fuente honda, ponemos las pescadillas y vertemos el vino blanco y el zumo de limón.
- Dejamos macerar las pescadillas con vino durante 5 minutos.
- Enharinamos las pescadillas.
- En una cazuela con un chorrito de aceite de oliva, rehogamos el ajo picado.
- Agregamos las pescadillas a la cazuela y freímos por todos los lados, con la ayuda de una cuchara recuperamos el aceite para rehogarlas.
- Cuando estén doradas, añadimos el líquido de macerar y cocinamos durante 15 minutos, a fuego bajo, moviendo la cazuela en vaivén cada 3 o 4 minutos.
- Servimos la cazuela de pescadilla al vino blanco directamente a la mesa o emplatamos para cada comensal, adornando con el huevo picado sobre cada porción de pescadilla. Espolvoreamos por encima el perejil.
