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Hojaldre Relleno de Espinacas y Merluza
- Entrante
- Principiante
- 30-60 min
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Ingredientes:
- 1 envase de Filetes de Merluza sin piel Medianos 400 g Pescanova
- 1 envase de Masa de Hojaldre 500 g
- 1 envase de Espinacas 400 g
- 100 g de jamón serrano picado
- 1 huevo batido
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 vaso de leche
- 2 dientes de ajo
- 12 tomates cherry
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
- Aceite de oliva
Dejar descongelar la masa de hojaldre y los Filetes de Merluza sin piel Medianos Pescanova siguiendo las indicaciones de los envases.
Sin descongelar, verter las espinacas en agua hirviendo con una pizca de sal. Dejar cocer durante 8 minutos a partir del momento en que vuelva a hervir. Escurrir, picar y reservar.
Salpimentar los Filetes de Merluza Pescanova, cortar en tiras a lo largo intentando que san 12 ya que de esta forma tendremos 3 «peces» para cada comensal. Enharinar ligeramente y freír en aceite de oliva bien caliente sólo un minuto. Retirar a un plato con papel absorbente y reservar.
En una sartén mediana poner la mantequilla, echar los ajos y saltear. Incorporar el jamón serrano remover y agregar las espinacas. Dar unas vueltas y retirar del fuego. Reservar.
Recortar el hojaldre para hacer los fondos y las tapas en forma de pez. Colocar sobre cada fondo las tiras de «peces» fritos, cubrir con el salteado de jamón y espinacas, y colocar las tapas. Sellar los bordes. Con la ayuda de un pincel de cocina pintar con huevo batido cada «pez» y pinchar la superficie con un tenedor. Disponer los «peces» en una bandeja y llevar al horno entre 12 y 15 minutos previamente precalentado a 220º C.
Servir el Hojaldre Relleno de Espinacas y Merluza colocando 3 «peces» en cada plato y acompañar con unos tomates cherry partidos a la mitad.
